Bellingham The Bernard Serie Basket Press Syrah

Een krachtige aromatische wijn die assertief maar toch delicaat en verfijnd is, met zwarte en witte peperkruiden, hints van rijke donkere chocolade met een stevige basis van rode bessen, getint met subtiele bloemensuggesties van viooltjes en gedroogde inheemse fynbos. Een rijkelijk gestructureerde wijn met rijpe tannines die tot 10 jaar verdere integratie en complexiteit belooft bij de rijping in de kelder.

The Bernard Series heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, de wijnmaker die in de Kaap gold als een soort ‘tovenaar’, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en volledig naar zijn zin. De Pinotage, een kruising van Pinot Noir en Cinsault, is een echt Zuid-Afrikaans product. Hij levert de mooiste resultaten op als hij is aangeplant in de vorm van bosjes, bush vines, dus niet op draden. De natuurlijke schaduw van de bladeren zorgt voor een perfecte, geleidelijke rijping. Deze Pinotage is een trots product van mooie bush vines.

Wijn - Spijs

Deze wijn wordt vooral aanbevolen bij gerechten met een volle smaak, zoals geroosterd hert, gerijpte filet en biefstuk, pittige worstjes of gekonfijte eend.

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl