Vintage port

Vintage Port is een soort versterkte wijn die uitsluitend wordt geproduceerd in de Douro-vallei in Portugal, gemaakt van een mix van verschillende druivensoorten die in de regio zijn verbouwd. De term "vintage" verwijst naar het jaar waarin de druiven werden geoogst en gebruikt om de wijn te maken, en alleen de beste druiven van de beste wijngaarden worden gebruikt om vintage port te maken.

Vintage Port wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd, meestal 2 of 3 keer per decennium, en moet minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten rijpen voordat hij wordt gebotteld. Na het bottelen rijpt de wijn nog vele jaren in de fles, vaak tientallen jaren, om de smaken te laten ontwikkelen en rijpen.

Vintage Port staat bekend om zijn rijke, intense smaakprofiel, met tonen van donker fruit, chocolade en kruiden, evenals zijn hoge alcoholgehalte, dat doorgaans varieert van 20% tot 22%. Het wordt vaak gedronken als dessertwijn en past goed bij sterke kazen, chocolade en andere rijke desserts.