Savoie

De wijnregio Savoie, gelegen in de Franse Alpen in het oosten van Frankrijk, is een uniek en relatief klein wijngebied met een uitgesproken karakter. Het strekt zich uit langs de berghellingen en valleien, van de oevers van het Meer van Genève tot aan Chambéry en verder. De nabijheid van de Alpen en de meren beïnvloeden het klimaat en het terroir aanzienlijk, wat resulteert in wijnen die fris, licht en vaak mineraalrijk zijn. De wijngaarden liggen verspreid over een lappendeken van hellingen, profiterend van de zon op de soms steile bergwanden.

Het terroir van de Savoie is divers, met bodems die variëren van kalksteen en mergel tot leisteen en moreneafzettingen van de gletsjers. Deze geologische diversiteit draagt bij aan de complexiteit van de geproduceerde wijnen. Het koelere, continentale klimaat met invloeden van de bergen en meren zorgt voor een langzaam rijpingsproces van de druiven, wat resulteert in wijnen met een goede zuurgraad en delicate aroma's. De regio kent verschillende sub-appellaties en een breed scala aan inheemse druivenrassen die zich goed hebben aangepast aan de lokale omstandigheden.

De Savoie staat voornamelijk bekend om zijn witte wijnen, die ongeveer 70% van de totale productie uitmaken. De belangrijkste witte druivenrassen zijn de inheemse Jacquère, die lichte en verfrissende wijnen met florale en citrusachtige tonen voortbrengt, en de Altesse (ook wel Roussette genoemd), die complexere wijnen met aroma's van honing en noten kan produceren. Daarnaast speelt de Chasselas een rol, vooral in de noordelijke delen. Voor rode wijnen zijn de Mondeuse, die elegante en kruidige wijnen geeft, en de Gamay de belangrijkste druivenrassen. Er worden ook mousserende wijnen geproduceerd, vaak volgens de traditionele methode, die de frisheid en het karakter van de lokale druiven goed tot hun recht laten komen.