Benoit Girardin

Benoit Girardin is jonge wijnboer uit de Bourgogne. Generatie na generatie werd het Girardin domein doorgegeven tot Benoit in 2020 8 hectare van dit historische domein overnam en nu zijn wens om zijn eigen wijn te maken, heeft vervuld. Benoit deed voor die tijd niet alleen ervaring op in het familiedomein, maar volgde ook een opleiding tot wijn-oenoloog in Beaune.

De wijnen van Girardin staan ​​synoniem voor elegante, charmante en eerlijke wijnen die smaken naar de plek waar ze vandaan komen. De wijngaarden omvatten appellaties zoals Santenay, Savigny-Les-Beaune, Chassagne Montrachet en Pommard, die zijn beplant met oude wijnstokken.

De filosofie van Benoit is duidelijk, hij wil wijnen van topkwaliteit maken die zo natuurlijk mogelijk worden geproduceerd met een focus op het harde werk in het veld en zo min mogelijk inmenging in de vinificatie.