Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot

Anne Gros & Jean-Paul Tollot zijn wijnboeren uit de Bourgogne die in de Minervois (Languedoc) een wijnbedrijf zijn gestart. De wijnen van Anne Gros en Jean Paul Tollot zijn van hoge kwaliteit en krijgen prachtige recensies in de pers. Donkere, soepele wijnen, overtuigend en zeer goed gemaakt. Het gebruik van oeroude wijnstokken geeft deze wijnen een ongekende dimensie. Deze wijnen moet je proeven: je bent meteen verkocht. Echt heerlijk!

Minervois - La Causse

Dit wijnbouwgebied (La Causse) valt op door zijn hoogte, die varieert van 200 meter tot bijna 500 meter. Dit resulteert in de laagste nachttemperaturen in de Minervois en een tragere thermische opwarming in het voorjaar. Het semi-bergachtige klimaat van deze zone wordt ook gekenmerkt door zwaardere en regelmatige regenval dan in de Minervois in het algemeen. Het andere belangrijke kenmerk van deze zone is de dominantie van kalksteenbodems, die kunnen leiden tot een zeer stenige ondergrond. Of de steen nu hard of zacht is, de witheid die hij aan de grond geeft, zorgt voor indirecte opwarming van de planten en de druiven door middel van straling.