Taal
Amarone della Valpolicella vaak aangeduid als Amarone wordt als de beste wijn uit de Italiaanse streek Verona beschouwd. De Amarone della Valpolicella wordt van Rondinella, Molinara en Corvina druiven gemaakt. De druiven voor de Amarone wijn drogen een aantal maanden in speciale droogschuren of kratten. Hierdoor verliest de druif een groot gedeelte van haar vocht. Hierdoor ontstaat een mooie rode krachtige wijn met een fluwelen smaak. Amarone wijn is past goed bij krachtige gerechten en pittige kazen.