Château d'Ollières

Het Château d'Ollières is een gebied buiten de gebaande paden. Om het te bereiken, moet je de voormalige National 7 verlaten, tussen Aix en Saint-Maximin, en dan een paar kilometer wandelen door het Provençaalse platteland. Een laatste bocht en daar is hij dan, hoog boven het dorp wiens naam het draagt. Toen ze begin jaren 2000 dit prachtige pand voor het eerst bezochten, voelden Hubert en Charles Rouy meteen het potentieel ervan. Het zijn niet zozeer de oude muren met een rijke geschiedenis die hun verliefdheid opwekken, maar de natuur die hen omringt. Tegenwoordig hoef je alleen maar een slokje van hun wijn te proeven om de volledige relevantie van dit oordeel te begrijpen!