Natuur wijnen

Natuurwijn

Natuurwijn is een wijn die op een zo natuurlijk mogelijke wijze wordt gemaakt. Vin Nature of Vin Natural wijnen zijn veelal biologisch of zelfs biodynamisch. Echter is dit niet in alle gevallen zo. Het grote verschil tussen Vin Nature wijnen en conventionele wijnen wordt in de wijnkelder gemaakt. Een Vin Nature boer probeert zijn wijnen te maken met zo min mogelijk toevoegingen, dus geen enzymen, geen zuren en geen sulfiet (hooguit een klein beetje, wat net voor botteling wordt toegevoegd). De fermentatie vindt plaats met natuurlijk gist en malolactische gisting, met enkel natuurlijke bacteriën. De wijn mag niet worden gefilterd of geklaard. Een Vin Nature kan geweldig zijn, maar is door het gebrek aan sulfiet in de wijn ook kwetsbaar. Er is geen officiële wetgeving voor de term Vin Nature. Het zijn de boeren onderling die de regels met elkaar afspreken en deze respecteren. De verwachting is wel dat er in de komende jaren Europese wetgeving komt rondom Vin Nature wijnen.

Filter
Aflopend sorteren

12 Items

per pagina
Bekijken als Rooster Lijst
Filter
Aflopend sorteren

12 Items

per pagina
Bekijken als Rooster Lijst