Château Favray

Quentin David is de proprietaire recoltant van Chateau Favray. Het is een domaine van 15 hectare wijngaarden van kalkrijke bodems in de Pouilly-sur-Loire appellatie. De wijngaarden liggen op de hellingen boven het Chateau dat uitkijkt op de vallei van Favray Nohain. De  kalksteen waarop de druiven groeien bestaat uit een hoeveelheid kleine witte steentjes die de warmte reflecteren. De wijnkelder is gebouwd tussen 1984 en 2000. De moderne faciliteiten zorgen ervoor dat de ontwikkeling van Pouilly-Fumé Château Favray onder de beste  omstandigheden plaatsvindt. Quentin produceert al decennia slechts één Pouilly Fumé. Sauvignon Blanc in zeer grootse vorm met een heerlijke frisheid, met tonen van vuursteen en grapefruit, zeer de moeite waard!