Falzari

Roberto Falzari studeerde af in diergeneeskunde aan de universiteit van Pisa, maar in een later stadium realiseerde hij zich dat hij meer van het land en de planten hield dan van dieren, evenals van de levensstijl die het platteland en het dagelijkse contact met het buitenleven te bieden heeft.

Na verloop van tijd heeft zijn passie voor de wijnwereld, hem ertoe aangezet om het hele bedrijf te renoveren, van de tractorschuur tot de kelder, tot aan de aanplant van een nieuwe wijngaard van 3 hectare in 2003. Zijn spirituele visie duwde hem in de richting van biologisch-dynamische landbouw.

Bij het maken van wijn zoekt hij enerzijds naar het meest authentieke aspect van de wijnstokvariëteit en het territorium, en anderzijds tijdens het wijnbereidingsproces naar een persoonlijke, ambachtelijke interpretatie van de oogst van dat jaar.