San Polino

San Polino is een kleine biodynamische producent met een maniakale obsessie voor kwaliteit. De wijngaarden liggen in de heuvels rondom Montalcino, het mekka van Toscaanse wijn. Hun eerste wijn werd pas in 2001 geproduceerd en inmiddels wordt San Polino door de internationale media volledig erkend. De stijl van het huis is traditioneel, puur op verfijning en typiciteit waarbij de wijn op zeer grote vaten rijpt. Dus geen barrique waarbij het hout veel invloed heeft maar veel gematigder. Brunello's rijpen doorgaans zo'n drie tot vier jaar maar ook de Rosso krijgt in vergelijking met andere huizen een jaar langer de tijd om te rijpen op hout.